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自然素材のお茶と焼き菓子
甘香**もか**

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＊＊　甘香茶屋の緑茶について　＊＊

製造工程 採摘（機械や手で茶葉をつみます。） ↓ 殺青（釜で炒ることで茶葉の発酵をすすめます。 ↓ 揉捻（機械や手でもむ作業です。） ↓ 乾燥（天日や釜で炒って乾燥させます。）

中国の緑茶は、
良質なものほど豆を炒ったような香ばしさがあり
うまみも甘味も兼ね備えているのが特徴です。
日本茶とはまた違った味わいと香りをぜひお試しください。

　＊＊　緑茶の効能　＊＊

緑茶に含まれるポリフェノールの主な働きには、コレステロールの酸化の抑制と
活性酸素の働きを抑えるという作用があります。


〜　活性酸素って？　〜　

体内で強い酸化力と殺菌力でばい菌やがん細胞などと戦う酸素のことです。

必要に応じて体内にて生成されていますが、
不規則な生活習慣やストレスを続けていると
活性酸素が異常に増え、正常な細胞まで傷つけてしまいます。

この異常な酸化から体を守ろうという作用が「抗酸化作用」。

〜　良く聞くポリフェノールって？　〜


緑茶に含まれるポリフェノールは植物の樹皮、表皮、種子などに含まれている
色素、苦味、渋み成分です。

そのポリフェノールの中の一つにカテキンとテアニンがあります。

このカテキンには血圧の上昇を抑制する働きと
コレステロールの酸化を抑制して血圧を安定させる働きがあります。

もう一つの成分、テアニンは
リラックス効果と興奮を抑制する働きがあることから
血圧を安定させてくれるともいわれています。

龍井 香り・・・清らかな香り　　味・・・すっきりとした爽やかさ、程よい渋みと甘味 龍井。 日本でも馴染みのある銘柄かと思います。 こちら龍井は不発酵の中国緑茶。 一言で言えば爽やかな早春の若葉、といった香り。 が、味わいにはしっかりとした重みもある、お茶好きも満足の濃厚さがあります。 香りは豆を炒ったような香ばしさの第一印象から爽快な若葉へ。 中国茶のもつ甘い香りもほんのりと。 すっきりとした春の空気をかんじます。 うまみの日本緑茶に対し、香りの中国緑茶。 甘香茶屋で入荷している龍井はどちらも兼ね備えた極品のみです。 ＊＊　おいしい淹れ方と茶葉のめやす　＊＊ 茶器はお手持ちのものでもおいしく淹れることが出来ます。 できるだけ小さめの急須をお使いください。 ４０ｃｃ〜６０ｃｃの一呼吸冷ました湯に３グラム程度。 ８０ｃｃ〜１００ｃｃの一呼吸冷ました湯に５グラム程度。 美味しいお茶の淹れ方

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